Smażony karp w sosie rodzynkowym
- 40 min
przepis jest wieloletnia tradycją rodziny
- 40 min
Składniki:
- 4 filety z karpia
sól, pieprz
1 duża cebula
sok z 1 pomarańczy
½ szklanki wody
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
2/3 szklanki rodzynek
1-2 łyżki miodu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
oliwa
Smażony karp w sosie rodzynkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroimy w pół talarki i przesmażamy ją przez 2-3 minuty na odrobinie oliwy. Kiedy cebulą się zeszkli na patelnie dodajemy rodzynki i zalewamy wszystko sokiem z pomarańczy, winem i wodą, przykrywamy i dusimy 5 minut.
Po tym czasie na patelnie dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy sos kolejne 5-8 minut. Po tym czasie sos doprawiamy do smaku miodem i odparowujemy około 3-5 minut, lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji.
Karpia myjemy, bardzo dobrze osuszamy, oprószamy solą i pieprzem. Na patelnie rozgrzewamy dobrze olej i smażymy na złoty kolor karpia po 4-6 minut z każdej strony.
Komentarze