Rybne klopsiki
Mój narzeczony uwielbia potrawy z ryb.
Składniki:
Do wywaru:
-1 marchew
-pół małego pora
-mały korzeń pietruszki
-kawałek selera
-garść natki pietruszki
-żelatyna
-ziele angielskie
-liść laurowy
-sól
-pieprz
Do klopsików:
-ok. 0.5 kg filetu z dowolnej ryby ( ja zrobiłam fileciki z karasi :)
-sok z cytryny
-1 czerstwa bułka
-szklanka mleka
- 1 mała cebula
-1 jajko
-bułka tarta
-mąka
-przyprawa do ryb ( własna kompozycja przypraw- suszony koperek, kurkuma, zioła prowansalskie, oregano, papryka słodka, pieprz ziołowy, zmiażdżone goździki, imbir mielony, szałwia cięta, estragon, gałka muszkatołowa, rozmaryn, sól)
Rybne klopsiki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchew, seler, por pokroić i włożyć do garnka, gotować aż warzywa będą miękkie. W trakcie filet zmielić 2 lub 3 razy. Bułkę namoczyć w mleku.
Do po mielonej ryby dodać sok wyciśnięty z cytryny, bułkę odciśniętą w mleku, garść natki pietruszki,drobno pokrojoną cebulę, jajko. Dla zagęszczenia masy można dodać bułkę tartą. Wszystko razem wymieszać, uformować klopsiki. Bezpośrednio przed włożeniem do wywaru obtoczyć w mące. Gotować ok 15 min. do wypłynięcia.Przełożyć na półmisek. Żelatynę zrobić według przepisu na opakowaniu, Wlać ją do wywaru, poczekać do ostygnięcia a następnie zalać nią klopsiki. Wstawić do lodówki.
Komentarze