Krem czosnkowy z kurkami
- 30 min
Zupa o delikatnym smaku lasu. Najlepiej smakuje z ziemniakami, które nadają jej gęstości.
- 30 min
Składniki:
- 15 dag kurek leśnych
4 ząbki czosnku
1 kostka grzybowa
2 ziemniaki
4 szklanki wody
1/3 szklanki śmietany do gotowania Rama
1 łyżka masła
sól
pieprz ziołowy
opakowanie boczku parzonego np. "Pikok"
kolendra
posiekana natka pietruszki
Krem czosnkowy z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurki oczyścić i opłukać, wybrać te najmniejsze i odłożyć. Resztę posiekać. Czosnek pokroić w części. Na patelni rozpuścić masło. Podsmażyć kurki wraz z czosnkiem (ok. 5 minut).
- 2. Wodę wlać do garnka i rozpuścić w niej kostkę grzybową. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- 3. Do miseczki wlać śmietanę i lekko przestudzoną zawartość patelni (wraz z sokiem z kurek). Całość zmiksować. Dodać 2 łyżki bulionu i wymieszać. Następnie całość przelać do lekko gotującego się wywaru - wymieszać. Przyprawić do smaku.
- 4. Wrzucić do garnka pokrojone ziemniaki. Gotować aż ziemniaki nie będą miękki. Taki sposób gotowania ziemniaków sprawi, ze zupa nabierze "mączności".
- 5. W czasie gotowania ziemniaków na patelni podsmażyć pokrojony boczek wraz z małymi kurkami. Następnie dodać zawartość patelni do zupy. Zagotować i podawać z posiekaną natką.
Komentarze