Kluski śląskie z indykiem w sosie serowym
- 2 godz.
Może połączenie sera i klusek nie jest mega fit, i to nigdy nie było naszym priorytetem. Po prostu jemy to, co lubimy, szanujemy smaki, łączymy. Kochamy produkty, nie lubimy ich marnowania. Często używamy, które akurat mamy pod ręką w lodówce.
- 2 godz.
Składniki:
- Kluski:
750 g ziemniaków
250 g mąki ziemniaczanej
Sos:
400 g filetów z udźca indyka
2 łyżki oleju rzepakowego
1 cebula
500 ml bulionu drobiowego
150 g sera gorgonzola
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
natka pietruszki
świeżo mielony czarny pieprz
Kluski śląskie z indykiem w sosie serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Następnie formujemy kulki (rozmiar dowolny), spłaszczamy i robimy „wkląsk” palcem w środku każdej kluski. Gotujemy w osolonym wrzątku 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Odcedzamy i podajemy z sosem.
Mięso oczyszczamy, usuwamy ścięgna i kroimy w kostkę. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy razem z posiekaną cebulą, do momentu zrumienienia mięsa.
Całość zalewamy bulionem, dodajemy ser. Cały czas mieszając rozpuszczamy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Całość zagęszczamy mąką rozpuszczaną w 100 ml zimnej wody. Do smaku doprawiamy pieprzem.
Po połączeniu klusek i mięsnego sosu, posypujemy posiekaną natką.
Komentarze