Gulasz z sarny
Pierwszy raz robiłam sarnę. Wyszła wyśmienicie, na pewno powtórzę ten przepis
Składniki:
- 1 kg mięsa z sarny
4 cebule
4 średnie marchewki
kawałek selera
kilka suszonych grzybów
10 ziaren jalowca
10 ziarna kolendry
gałązka świeżego tymianku
0,5 l bulionu (może być z kostki)
0,5 l przegotowanej cieplej wody
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
4 gozdziki
garsc zurawiny suszonej
śmietana 12%
sól, pieprz, słodka papryka, czosnek
Gulasz z sarny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w kostkę. Marchewkę i selera również w kostkę a cebulę w półplasterki. Mąkę mieszamy ze słodką papryką i obtaczamy w niej mięso. Smażymy.Przekładamy do garnka, dodajemy warzywa, cebulę i tymianek. Dolewamy bulion i wodę. Gotujemy na maleńkim ogniu. Doprawiamy jałowcem, kolendrą, goździkami, zielem angielskim, listkiem laurowym i wrzucamy suszone grzybki. Dusimy ok 2,5 h często mieszając. W połowie duszenia dodajemy suszoną żurawinę.Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, papryką słodką i zabielamy śmietaną.
Komentarze