Gulasz segedyński
- 2 godz.
Zainspirowana kuchnią Roberta Makłowicza przygotowałam swój gulasz. Najbardziej podoba mi się to, że jest to danie jednogarnkowe.
- 2 godz.
Składniki:
- 1,5 kg kapusty kiszonej
1,2 kg mięsa od łopatki
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
łyżeczka mielonego kminku
sól, pieprz
3 łyżki śmietany 18 %
2 łyżeczki mąki pszennej
olej rzepakowy do podsmażenia
Gulasz segedyński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę całość podsmażyć na oleju na złoty kolor.Dodać papryki w proszku i pokrojone w grubą kostkę mięso. Zalać szklanką wody, posolić i dusić do miękkości. Kapustę w razie potrzeby wypłukać, pokroić na mniejsze kawałki i dołożyć do miękkiego mięsa. Dolać szklankę wody, kminek. Przykryć i dusić do miękkości.
- 2. Gdy kapusta będzie miękka dodać śmietanę wymieszaną z mąką i 100 ml zimnej wody.Wymieszać dodać sól i pieprz. Podawać z kleksem kwaśniej śmietany.
Porady
W razie potrzeby dodać jeszcze wodę.
Komentarze