Golonka po bawarsku
- 2 godz.
Składniki:
- 2 kilogramy golonek przednich wieprzowych
5 marchewek średnich
2 pietruszki (korzeń)
1 mały seler
sól do smaku
0,5 litra jasnego piwa
0,5 litra wina czerwonego wytrawnego
tłuszcz do obsmażenia golonek
Golonka po bawarsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonki opłukać, osuszyć. Warzywa obrać, umyć. Następnie zetrzeć je na tarce jarzynowej. W brytfannie rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim golonki. Dobrze je posolić. Następnie do golonek przełożyć starte warzywa. Razem podsmażyć około 10 minut. Po tym czasie podlać wszystko piwem i winem. Smażyć około 1 godziny pod przykryciem. Golonki podczas smażenia należy przewracać, aby były miękkie ze wszystkich stron. Podawać na ciepło najlepiej z pieczywem.
Podobne przepisy
Golonka po bawarsku wg.M.Gessler
Pomimo, że piwa jest w marynacie dość sporo, nie czuć go w przytłaczający sposób. Jest delikatny, przyjemny posmak, mięsko fajnie odchodzi od kości, a sos po ostygnięciu zmienia się w piwno-golonkową galaretkę, którą osobiście uwielbiam :) Do oryginalnego przepisu wprowadziłam swoje niewielkie modyfikacje.
Komentarze