Galaretka drobiowa

wyświetlono: 910 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszna przystawka nie tylko na przyjęcia. Zrobiona w foremce w kształcie serduszka może być idealna z okazji walentynek.

Dodany przez: joanna30

Opublikowany: 06.01.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

2 piersi + 2 udka z kurczaka
2 marchewki
pietruszka
kawałek pora
5 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól, pieprz
opakowanie żelatyny na 2,5l wody (60g)
natka pietruszki
puszka groszku konserwowego

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka drobiowa

1. W garnku zagotować 2,5l wody. Wrzucić mięso, warzywa i przyprawy (oprócz groszku i natki). Gotować na niewielkim ogniu ok godzinę aż mięso i warzywa będą miękkie. Wywar przecedzić. Mięso pokroić w kostkę a marchewkę w plasterki. Pozostałe warzywa wyrzucić. W razie konieczności doprawić jeszcze wywar do smaku.
2. W niewielkiej ilości zimnej wody rozpuścić żelatynę następnie zagotować i wymieszać z wywarem.
3. W jednej większej lub kilku mniejszych salaterkach układać natkę, marchewkę, groszek i mięso. Następnie zalać ciepłym wywarem i poczekać aż ostygnie. Wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.