Fasolka szparagowa z sosem pomidorowym

Name: Fasolka szparagowa z sosem pomidorowym
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Dla 4 osób
Ingredients: Fasolka szparagowa

R'n'G Kitchen

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Konto nieaktywne

Fasolka w innej odsłonie. Sos boloński, a zamiast spaghetti fasolka.

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

500 g żółtej fasolki szparagowej
150 g wędzonego boczku
1 duża słodka cebula
2 ząbki czosnku
500 g pomidorów
1 duża marchewka
200 g małych pieczarek
2 łodygi selera naciowego
250 ml bulionu warzywnego
sól
pieprz
cukier
suszona bazylia, oregano, tymianek
parmezan
świeże oregano

Fasolka szparagowa z sosem pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W garnku z grubym dnem wytopiłem drobno pokrojony boczek. Wrzuciłem posiekaną cebulę, zeszkliłem, dodałem posiekany czosnek. Po minucie startą na średnich oczkach marchewkę. Jak marchewka zmiękła dodałem pokrojone w ćwiartki pieczarki i drobno pokrojony seler naciowy.. Dusiłem ok. 5 minut, dodałem pokrojone pomidory bez skórki i pestek, oprószyłem cukrem. Dusiłem, aż pomidory się rozpadły. Wlałem bulion, doprawiłem przyprawami i dalej dusiłem bez przykrycia, aż sos zgęstniał.

Ugotowałem fasolkę w lekko osolonym i ocukrzonym wrzątku. Odcedziłem. Ułożyłem na talerzu, polałem sosem, posypałem startym parmezanem i listkami oregano.