Czekoladowo - miętowe oczka
Czekoladowo – miętowe oczka znalazłam na blogu brunetka w kuchni (trochę przeze mnie zmodyfikowany). Kruche, intensywnie czekoladowe ciastka z nadzieniem miętowo – czekoladowym. Bardzo orzeźwiające. Polecam!
Składniki:
- 60g. gorzkiej czekolady czekolady (min. 70% kakao)
110g. miękkiego, niesolonego masła
50g. cukru
1 łyżka cukru muscovado
1 żółtko
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka esencji miętowej
125g. mąki pszennej/ tortowej
30g. kakao
szczypta soli
Nadzienie:
40g. białej czekolady
1 ½ łyżki mleka
1 łyżeczka esencji miętowej
Czekoladowo - miętowe oczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czekoladę posiekać, rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.
- 2. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtko, ekstrakt i zmiksować. Wlać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać. Wsypać przesiane suche składniki, dobrze wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Schłodzić w lodówce 1 godzinę.
- 3. Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej kulce zrobić wgłębienie pośrodku. Ułożyć ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st.C około 15 minut. Wyjąć i ostudzić na kratce.
- 4. Nadzienie: Czekoladę rozpuścić razem z mlekiem w kąpieli wodnej. Dodać esencję i wymieszać. Wypełnić nadzieniem wgłębienia w ciastkach. Schłodzić do stężenia. Smacznego!
Podobne przepisy
Komentarze