Burgery z bobu
- 40 min
Składniki:
- po 3/4 łyżeczki kminu, nasiona kolendry i kopru
3 łyżki oliwy z oliwek
500g bobu
pół łyżeczki świeżego zielonego chili, drobno posiekane (bez pestek)
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1/4 łyżeczki kurkumy
3 łyżki posiekanej kolendry
bułka tarta 40g
1 jajko
sól i pieprz
Burgery z bobu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wrzucić całe ziarna na suchą patelnię i prażyć przez 3-4 minut, aż zaczną intensywnie pachnąć. Zmielić na proszek w moździerzu i odłożyć.
-
2.
Sparzyć bób w wrzącej wodzie przez około minutę; osączyć i przelać zimną wodą. Można usunąć łupinki, ale nie jest to konieczne.
Rozgnieść praską do ziemniaków bób (można przemielić przez maszynkę), dodać posiekaną kolendrę, jajko i resztę przypraw i dobrze wymieszać. Jeżeli kotlety są zbyt luźne dodać trochę bułki tartej. - 3. Mokrymi rękami formować burgery 5 cm średnicy i 2 cm grubości. Jeśli masz trochę czasu, schłodzić je przez co najmniej pół godziny.
-
4.
Grillować przez 20 - 25 minut lub usmażyć na gorącej patelni na oleju z każdej strony przez około 5 minut, do złotego koloru.
Porady
Kotlety świetnie smakują również z sosem tzatziki
Podobne przepisy
Komentarze