Zupa krem z marchewki
- 15 min
Lekka kremowa zupa z marchewki doprawiona imbirem, słodką i ostrą papryką. Polecam zarówno z grzankami, pestkami dyni czy po prostu świeżymi ziołami. Dzieci ją po prostu kochają! :)
- 15 min
Składniki:
- 500 g marchewki
mała cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 kostka rosołowa
750 ml wody
150 ml mleka
2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
Dodatkowo:
świeże zioła
pestki słonecznika/dyni
grzanki
Zupa krem z marchewki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę drobno pokroić. Marchewkę opłukać, obrać i posiekać w plastry.
W dużym garnku rozgrzać masło wymieszane z olejem, dodać cebulę i zeszklić. Po około 3 minutach dodać pokrojoną marchewkę i dusić przez około 5 minut mieszając od czasu do czasu aż marchewka nieco zmięknie.
Następnie dodać paprykę i kolendrę, wymieszać i wlać wodę. Dodać kostkę rosołową, doprawić imbirem i kurkumą, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 40 minut, aż marchewka będzie miękka. -
Porady
Kiedy zupa będzie zbyt gęsta można dodać więcej wody/ bulionu.
Komentarze