kotleciki warzywne
- 60 min
kotleciki świetnie smakują , pachną i idealnie nadają się na akcje "czystka lodówki i zamrażarki " ;)
- 60 min
Składniki:
- składniki zależne od tego , co mamy aktualnie na zbyciu w lodówce i zamrażalniku ;)
u mnie :
1/2 kabaczka obranego ze skórki i wydrążonego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
4 duże marchewki
1/2 selera
1/2 dużego kalafiora (może być brokuł -ładny kolor da )
2 pietruszki małe
1/2 mieszanki włoszczyzny do zup
2 duże ziemniaki
1 jajko
bułka tarta do obtoczenia
Kotleciki warzywne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. wszystkie warzywa obieramy , kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gotującej się ,osolonej wody.
-
2.
czosnek obrać i posiekać na drobną kostkę
- 3. kiedy warzywa gotujące się w garnku będą al'dente , wrzucamy mieszankę warzyw i gotujemy jeszcze chwilę. - odcedzamy
-
4.
Ugotowane warzywa wyjmujemy i studzimy. Kiedy będą zimne , ścieramy na jarzynowej tarce (na dużych oczkach)
dodajemy natkę , czosnek , cebulkę , przyprawy.
kiedy nasze warzywa "przegryzą się" z przyprawami , wyciskami z nich rękami nadmiar wody( unikniemy dodawania bułki tartej do warzyw) . Powtarzamy kilka razy.
-
5.
Po odciśnięciu nadmiaru wody , dodajemy jajko , mieszamy całość. Formujemy kotleciki , obtaczamy w bułce i smażymy na złoty kolor.
Porady
Aby uniknąć dodawania bułki tartej do kotlecików - kilkakrotnie wyciśnijmy z nich wodę. Do kotletów zamiast całego jajka , można dodać samo białko . Warzywa do kotletów są dowolne , wedle swoich upodobań.
Komentarze