Kotleciki soczewicowo-imbirowo-kalafiorowe
- 45 min
Pyszne "drugie danie" bez mięsa i glutenu
- 45 min
Składniki:
- 1 kalafior
ok. 200g czerwonej soczewicy
kawałek świeżego imbiru
2 jajka
2 ząbki czosnku
Mąka ryżowa lub/i bezglutenowa bułka tarta
Kurkuma
Nać pietruszki
Papryka słodka
Sól
Pieprz
Kotleciki soczewicowo-imbirowo-kalafiorowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalafior myjemy, dzielimy na mniejsze "różyczki" (ale nie za drobne), gotujemy w osolonej wodzie, aż nieco zmięknie (nie dopuszczamy do rozgotowania)
- 2. Jednocześnie w drugim garnku gotujemy soczewicę (ok. 20 minut)
- 3. Wystudzony kalafior ścieramy na dużych oczkach tarki. Starty wsypujemy do dużego naczynia, dodajemy ugotowaną (i odcedzoną) soczewicę, czosnek przeciśnięty przez praskę i starty na tarce (obrany)imbir. Obficie przyprawiamy, starannie mieszamy
- 4. W miseczce rozkłócamy jajka. Z masy formujemy okrągłe kotleciki (nie mogą być za duże, by w trakcie smażenia nie zaczęły się rozpadać), zanurzamy w masie jajecznej po czym panierujemy w mące ryżowej/bezglutenowej mące tartej. Ostrożnie obracając, smażymy, aż się zarumienią
Komentarze