Zupa ogórkowa
- 20 min
Składniki:
- Na bulion:
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
1 por
porcja rosołowa z kurczaka
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
łyzeczka soli
ok 2,5 litra wody
Na zupę:
800- 1000 ml bulionu
300g ogórków kiszonych
100ml płynu z kiszenia ogórków
2 płaskie łyżki kaszy manny
2 łyżki masła
180g śmietany 18%
sól
pieprz
Zupa ogórkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bulion gotować około 1,5 godziny.
- 2. Ogórki zetrzeć na tarce o małych oczkach. W rondlu rozpuścić masło, dodać ogórki i dusić pod przykryciem około 8 minut.
- 3. Bulion przelać przez sito. Połączyć z ogórkami. Kaszę mannę rozmieszać z małą ilością bulionu lub wody i dodać do zupy. Wlać płyn z ogórków Gotować 20 minut.
- 4. Dodać śmietanę oraz pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Gotować jeszcze 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Komentarze