Zupa flakowa z czubricą
Składniki:
- Porcja kości świńskich
1 żołądek świński (wcześniej podgotowany i pocięty na małe kawałki) lub porcja gotowych flaków kupiona w sklepie
3 obrane marchewki
5 obranych ziemniaków
1/2 selera
1 łyżka czubricy czerwonej
1 łyżka majeranku
pieprz mielony do smaku
sól
2 listki laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżka papryki słodkiej
Zagęszczenie zupy:
3 łyżki mąki rozrobione w 200 ml wody
Kwaśna śmietana do dekoracji
Zupa flakowa z czubricą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kości wymyć, dodać flaki pocięte oraz warzywa pokrojone w kostkę. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe i odrobinę soli i pieprzu. Zalać to wszystko 4 litrami wody. Gotujemy aż mięso będzie odchodziło od kości.
- 2. Następnie wyciągamy z zupy kości i obieramy mięso, które następnie wrzucamy z powrotem do garnka. Dodajemy resztę przypraw i gotujemy jeszcze ok. 10 minut.
- 3. Potem robimy zagęszczenie zupy. Rozrabiamy mąkę z wodą i wlewamy do gotującej się zupy. Chwilę jeszcze gotujemy. Następnie rozlewamy zupę na talerze i dekorujemy kleksikami kwaśnej śmietany.
Porady
W sezonie letnim do zupy można dodać świeży majeranek.
Podobne przepisy
Komentarze