Spaghetti bolognese
- 30 min
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego wołowego (opcjonalnie wieprzowo-wołowego)
1 puszka (400g) pomidorów bez skóry
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 średnia cebula
2 duże ząbki czosnku
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżki posiekanej bazylii
1/2 łyżki posiekanego tymianku
1/2 łyżki posiekanego oregano
1/4 łyżeczki chili
sól lub domowa przyprawa uniwersalna
świeżo zmielony czarny pieprz
oliwa z oliwek
makaron spaghetti
Spaghetti bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulkę siekamy w drobną kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę, delikatnie solimy, posypujemy chili i szczyptą cukru. Rumienimy. Do cebuli dodajemy mięso i podsmażamy cały czas mieszając.Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Pomidory miksujemy z cukrem, koncentratem, ziołami, pieprzem i solą (przyprawa uniwersalna) oraz chili. Sos wlewamy do mięsa i gotujemy ok. 15 minut do zredukowania się płynu i zagęszczenia sosu. Podajemy z ugotowanym al dente spaghetti i posypujemy parmezanem lub innym ulubionym twardym serem.
Porady
Do sosu można dodać startą marchew, seler naciowy i odrobinę białego wina.
Komentarze