Rolada makowa
Składniki:
- Ciasto:
● 1,5 kostki margaryny
● 1 szkl. cukru pudru
● 8 żółtek
● ok. 85 dag mąki
● szczypta soli
● 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
● 1/2 szkl. śmietany
Masa makowa:
● 1/2 kg maku
● 1 i 1/4 szkl. cukru
● łyżka miodu
● rodzynki
● starta lub kandyzowana skórka z pomarańczy
● 1/2 kostki margaryny
● 8 białek
● kilka kropli olejku migdałowego
● 2 łyżki bułki tartej
Rolada makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masa makowa: mak sparzamy, osączamy, mieszamy z cukrem. Trzykrotnie mielimy. Margarynę roztapiamy, wlewamy do maku. Dodajemy bułkę tartą, olejek, miód, rodzynki i skórkę z pomarańczy. Studzimy. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z masą.
- 2. Ciasto: składniki zagniatamy. Dzielimy na 4 części (jedną wykorzystujemy jako spód innego ciasta lub zamrażamy), rozwałkowujemy na prostokąty, smarujemy masą makową i zwijamy. Zawijamy w papier do pieczenia. Ciasta pieczemy ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 °C.
Komentarze