Rolada makowa
- 1 godz. 20 min
Wyjątkowa rolada z kruchego ciasta, idealna na świąteczny stół.zapraszam na mojego bloga: www.szuszugotuje.blog.onet.pl, tam znajdziecie więcej inspiracji
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Kruche ciasto:
5 szklanek mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
4-6 łyżek śmietany 18%
Masa makowa:
250 g maku
50 g masła
150 g cukru
łyżka rodzynek
łyżka kandyzowanej skórki pomarańczy
olejek migdałowy - 1 łyżeczka
3 białka
szczypta soli
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Rolada makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto szybko wyrobić i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Mak opłukać na sitku, odcedzić, zalać wrzącą wodą i trzymać na ogniu tak długo, aż da się rozetrzeć w palcach. Następnie należy go odsączyć starannie na gęstym sitku. Masło topimy w rondlu, wykładamy odcedzony mak, dodajemy cukier, opłukane rodzynki, skórkę z pomarańczy i olejek migdałowy. Smażymy mieszając 10-15 minut. Białka ubijamy ze szczyptą soli na gęstą pianę i delikatnie mieszamy z masą makową. Studzimy.
Ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Masę makową rozsmarowujemy równomiernie na cieście które następnie zwijamy w rulon. Tak przygotowane przekładamy do formy sklejeniem do dołu, wierzch smarujemy rozmąconym jajem . Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy około 40 minut w 180ºC.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze