Puchaty omlet z jeżynami

Puchaty omlet z jeżynami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z 1 łyżką cukru i szczyptą soli. Następnie dodajemy po jednym żółtku dalej ubijając. Po otrzymaniu puszystej masy jajecznej dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką.
• 2. Serek miksujemy z pozostałym cukrem i kilkoma jeżynami (3-4).
• 3. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, wylewamy masę jajeczną i gdy się lekko zetnie dodajemy jeżyny. Gdy spód się zarumieni przy pomocy dużego talerza odwracamy omlet na drugą stronę i rumienimy ją.
• 4. Podajemy polany serkiem.