Piwne pączusie
Pączki, ktore zawsze się udają.Są mięciutkie,sprężyste.Mozemy je nadziewac dowolnymi dodatkami-serem bialym ,marmoladą,badz zrobic bez nadzienia.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej typ 650,
1/2 kostki roztopionej margaryny,
3 łyżki cukru,
10 dkg drożdży,
1/2 szklanka piwa,
1/2 l ciepłego mleka,
3 jaja,
szczypta soli
Dodatkowo:
cukier puder do posypania,
olej do smażenia,
marmolada (lub inne nadzienie)
Piwne pączusie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z białek ubijamy na sztywno pianę.
Mleko mieszamy z drozdzami, szczyptą soli,cukrem,żóltkami,margaryną.Stopniowo dodajemy mąkę.wyrabiamy ciasto rózgą,dodajemy na koniec piwo, a potem pianę.Delikatnie wyrabiamy.W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mąki.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. - 2. Z wyrośniętego ciasta formujemy małe kulki,spłaszczamy,nakładamy pół łyżeczki marmolady,zlepiamy i formujemy kulkę.Ciasto jest dosc klejące,dlatego dłonie trzeba nasmarowac olejem, zeby ciasto nie przyklejało sie do rąk.Odstawiamy na stolnicy posypanej maką do wyrośnięcia-ok 15 minut.Olej rozgrzewamy, wrzucamy kulki z ciasta.Pączusie same się odwróca,gdy upieką sie z jednej strony.Pączuszki wykładamy na ręcznik papierowy,posypujemy pudrem.
Porady
Podczas smażenia pączków do oleju wrzucam kilka kawałkow ziemniaka,ktore zapobiegaja przypalaniu się.
Komentarze