Piwne paluchy
- 3 godz.
Pomysł na piwne paluchy zrodził się jeszcze w Czechach, gdy latem w drodze do domu zatrzymaliśmy się w jednym z pensjonatów. Piwo dodaje się do ciasta zamiast innych płynów (mleka, wody, jogurtu itp.), dzięki niemu w cieście wyczuwa się delikatny słodowy aromat.
- 3 godz.
Składniki:
- 150ml jasnego piwa (w temperaturze pokojowej)
2 jaja
330g mąki (2 szklanki minus 1 łyżka)
15g drożdży świeżych
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki soli
3 łyżki oleju rzepakowego
50g masła
1 nieduża cebula
1 łyżka oleju do smażenia
Do posypania: kminek, sól morska, sezam
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Piwne paluchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, pokruszone drożdże, jajko i żółtko rozbełtane z piwem i cukrem (białko zostawić do smarowania paluchów), wyrobić gładkie, miękkie ciasto, w trakcie wyrabiania dodając olej. Z ciasta uformować kulę, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. godzinę).
Cebulę pokroić drobno, zeszklić na oleju.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść krótko, podzielić na 8 części, z każdej uformować kulkę. Każdą kulkę rozwałkować na kształt owalu, posmarować roztopionym masłem, posypać cebulką, zwinąć w ciasny rulon. Paluchy układać na blasze, przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na ok. 20-30 minut. Pozostałe białko rozmieszać z łyżką piwa, posmarować paluchy, posypać solą, sezamem i kminkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 12-15 minut w temp. 190st.C. Po upieczeniu studzić na kratce.
Smacznego:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze