Omlet rybny
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - filety z ryb morskich: 15 dekagramów
- cukier: 1.5 łyżki
- sól: 0.5 łyżeczki
- jajka (roztrzepane): 6 sztuk
- woda: 4 łyżki
- sos sojowy: 2 łyżki
- wódka (najlepiej sake): 3 łyżki
- olej: 1.5 łyżki
Omlet rybny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety opłukać i zemleć w maszynce. Masę wymieszać z cukrem i solą. Jajka ubić z wodą, sosem sojowym i wódką, a następnie wymieszać z masą rybną. Prostokątną blaszkę np. 27 x 21 cm. wstawić na 5 minut do nagrzanego piekarnika (190 stopni C). Gdy się rozgrzeje, wlać olej, rozsmarować go pędzelkiem i od razu wlać masę rybno-jajeczną. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut. Omlet wyłożyć na czystą ściereczkę, zwinąć razem ze ściereczką, odłożyć na 30 minut. Delikatnie rozwinąć i wyjąć ściereczkę. Omlet podawać na zimno pokrojony w plasterki.
Komentarze