Naleśniki ze szpinakiem i fetą
- 60 min
Nie każdy lubi naleśniki na słodko, podobnie jak ja… Postanowiłam więc w dzisiejszym naleśnikowym dniu wyciągnąć z zamrażarki reszty szpinaku i wyczarować sobie takie danie :) Uwielbiam szpinak, a feta jest moją miłością, dlatego postanowiłam połączyć te 2 produkty :)
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto naleśnikowe:
1 i 3/4 szkl. mąki tortowej
1 szkl. mleka
1 szkl. wody gazowanej
2 jaja
2 łyżki oleju/oliwy
szczypta soli
Składniki na farsz:
200g mrożonego szpinaku odsączonego na sitku z nadmiaru wody
łyżeczka masła
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka śmietany 18%
sól, pieprz
100 g sera feta
Naleśniki ze szpinakiem i fetą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wrzucamy do miski, dokładnie miksujemy, by nie zostały grudki. Smażymy na patelni naleśnikowej z obydwu stron. Zawartość oleju w cieście sprawia, iż nie trzeba już natłuszczać patelni. Z danej porcji wychodzi ok. 12-16 naleśników w zależności od wielkości patelni.
- 2. Na patelni topimy masło, dodajemy szpinak. Smażymy na małym ogniu, by woda całkowicie odparowała. Doprawiamy do smaku czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem. Na koniec dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
- 3. Na naleśniku układamy porcję szpinaku, posypujemy pokruszoną fetą i zwijamy w rulon.
- 4. Podsmażamy lub zapiekamy w piekarniku, by ser feta się roztopił.
Komentarze