Mus czekoladowy

Mus czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. oddzielić białka od żółtek
  
• 2.
  czekoladę, wodę, cukier, masło i sól połączyć w kąpieli wodnej (do garnka trzeba wlać ok 1 szklanki wrzącej wody, na tym położyć metalową miskę lub garnek tak, żeby dnem nie dotykał wody i na malutkim ogniu , mieszając od czasu do czasu- połączyć składniki)
  
• 3.
  
  gdy tylko całość połączy się w jednolitą masę, zdjąć miskę z garnka z wrzątkiem i dodać 2 żółtka. Lekko roztrzepać łyżką- masa ma być gładka
  
• 4.
  ubić oddzielone 2 białka na sztywną pianę i dodać w dwóch partiach do czekolady. (pianę należy delikatnie wmieszać w masę, starając się wykonywać okrężne ruchy i jak najbardziej napowietrzać mus
  
• 5.
  gotowe! Teraz wystarczy przełożyć mus do słoiczków, pucharków czy kieliszków
  
• 6.
  można na wierzchu położyć śmietankę : do miski wlać śmietanę i dodać cukier; ubijać aż stanie się kremowa- nie musi być sztywna