Kotlet mielony na jesiennych warzywach
Składniki:
- 200 g papryki
150 g marchewki
300 g dyni Hokkaido
1 papryczka chili
1 mały por
1/2 szkl ugotowanej ( lub z puszki) kukurydzy
1 1/2 szkl bulionu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz, sól
koper
300 g mięsa mielonego
1 starta cebula
1 jajko
1 łyżeczka ostrej musztardy
pieprz, sól smaku
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Kotlet mielony na jesiennych warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Chili oczyścić, pokroić w cienkie paski. Pora pokroić w grube plastry. Resztę warzyw po oczyszczeniu pokroić w słupki. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, włożyć marchewkę, posolić i chwilę dusić pod przykryciem. Dodać paprykę, chili, dynię i bulion, doprawić ziołami, pieprzem i solą. Po pięciu minutach dodać pora i kukurydzę. Dusić do miękkości warzyw. Dynia częściowo rozpadnie się zagęszczając sos.
- 2. W między czasie na drugiej patelni usmażyć kotlety. Składniki włożyć do miski, dokładnie wyrobić, uformować kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiano z obu stron.
- 3. Kotlety podawać na warzywach, posypane koperkiem.
Komentarze