Groszkowe risotto
Przepis przywiozłam z wakacji w Rzymie. Potrawa jest bardzo sycąca i wyśmienicie nadaje się na letnie obiady w ogrodzie.
Składniki:
- ● filet z kurczaka
● średnia cukinia
● 1 op. mrożonego groszku
● 2 cebule
● czerwona papryka
● 1/2 szkl. oliwy
● 1,5 szkl. ryżu
● bazylia
● sól
● pieprz
Groszkowe risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
i kroimy w kostkę. Cebule i cukinię
obieramy. Paprykę myjemy
i usuwamy gniazdo nasienne.
Warzywa kroimy w kostkę. -
2.
Na rozgrzanej oliwie szklimy
cebulę. Wkładamy mięso i dusimy
do miękkości. Wsypujemy
groszek i paprykę. Dusimy
jeszcze kilka minut. Dodajemy
cukinię i w lewamy szklankę
wody, dusimy. -
3.
Gdy cukinia zmięknie, wsypujemy
ryż i mieszamy. Gotujemy
pod przykryciem na małym
ogniu, aż ryż wchłonie
płyn. Doprawiamy do smaku
solą, pieprzem i bazylią.
Komentarze