Bakłażanowy przysmak
Przepis inspirowany tym co znalazłam w lodówce pewnego letniego dnia.
Składniki:
- 1 bakłażan
2 pomidory
¼ papryki czerwonej
Pasztet (około 200g)
Ser feta (około 100g)
Ser żółty (szklanka drobno potartego)
Sól, pieprz
Zioła prowansalskie
Bakłażanowy przysmak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana umyć, pokroić w plastry o grubości 0,5cm. Rozłożyć je na papierze, posolić. Poczekać aż puści wodę.
Następnie wyłożyć je na blachę wyłożoną folią aluminiową i posmarowaną tłuszczem. Zapiec przez 5-10min w rozgrzanym do 180 ‘ piekarniku. -
2.
W międzyczasie pokroić pomidora, pasztet w plasterki.
Ser żółty zetrzeć na drobny oczku tarki.
Ser feta pokroić w kosteczkę, paprykę w paski. -
3.
Wyjąć bakłażana z piekarnika i nałożyć na niego pomidora, pasztet, ser feta i paprykę. Posypać ziołami prowansalskimi i serem żółtym.
Ponownie włożyć do piekarnika i piec, aż ser żółty się stopi.
Podawać na ciepło.
Porady
Można użyć papryki marynowanej - będzie bardziej miękka. Zamiast pasztetu można użyć wędlinę.
Komentarze