Zupa ziemniaczana z pieczoną dynią
Smaczna, rozgrzewająca i sycąca zupa. Prosta i szybka w przygotowaniu gdy mamy wcześniej upieczoną dynię.
Składniki:
5 ziemniaków
2 marchewki
1 łodyga selera naciowego
10 cm zielonej części pora
3 łyżki masła
500 g pieczonej dyni
1 łyżeczka naturalnej przyprawy do zup
0,5 łyżeczki kurkumy
0,5 łyżeczki kuminu mielonego
1 dużą szczypta gałki muszkatołowej
pieprz do smaku
Zupa ziemniaczana z pieczoną dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchew i seler naciowy pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i dodać masło, postawić na gazie.
Pora umyć dokładnie i posiekać, wrzucić do garnka, całość chwilę dusić na maśle,mieszając.
Obrane, umyte ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Wymieszać, zalać wodą, dodać przyprawę (użyłam naturalnej przyprawy typu jarzynka) i zagotować.
W międzyczasie dynię obrać ze skóry (lub nie, w zależności od odmiany), zmiksować blenderem na puree, wrzucić do zupy, gdy warzywa będą miękkie.
Dodać pozostałe przyprawy: kumin, kurkumę i gałkę, całość zagotować i zdjąć z ognia.
Podawać posypaną świeżo mielonym pieprzem.
Podobne przepisy
Komentarze