Zupa pieczarkowa z łazankami i serem
monika016
- 1 godz. 40 min
- Dla 6 osób
Nawet tradycyjna zupa może nie być nudna jeśli podamy ją w odpowiedni sposób:).
- 1 godz. 40 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 500g pieczarek
300g żeberek
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
2 duże cebule
1/2 selera
1 pęczek natki pietruszki
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
3 łyżki śmietany
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany
Do podania:
makaron łazanki
ser cheddar
natka pietruszki
Zupa pieczarkowa z łazankami i serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki kroimy w półplastry, por w plastry, cebulę w kostkę. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy pieczarki, por i cebulę. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce. Natkę pietruszki drobno siekamy.
- 2. Żeberka zagotowujemy w 3 litrach wody. Usuwamy szumowiny, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy przez 30 minut. Po tym czasie dodajemy pieczarki i warzywa. Gotujemy kolejną godzinę.
- 3. Mąkę i śmietanę mieszamy z 1/2 szklanki zimnej wody do dokładnego połączenia składników. Dolewamy chochelkę gorącej zupy, mieszamy i dopiero wtedy wlewamy do garnka. Energicznie mieszając. Zupę doprawiamy do smaku solą i przyprawami. Podajemy z ugotowanym makaronem łazanki, przed podaniem posypujemy starym serem cheddar i dekorujemy świeżą natką pietruszki.
Komentarze