Zupa ogórkowa na żeberkach
- 2 godz.
Żeberka są wspaniałym składnikiem zup, a po zamarynowaniu są także idealne na grilla.Jest to pracochłonne danie,ale bardzo smaczne.
- 2 godz.
Składniki:
- 150 g żeberek
50 g boczku wędzonego
4-5 ogórków kiszonych
1 cebula
1 mały seler
1 marchewka
5-6 ziemniaków
100 ml śmietany
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
kilka ziaren ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
pęczek koperku
1 l bulionu
sól
pieprz
Zupa ogórkowa na żeberkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę pokrój w kostkę,selera,marchewkę i ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.Boczek pokrój w kostkę i podsmaż w garnku,dodaj żeberka i dalej smaż około 5 minut.Po tym czasie dodaj cebulę,seler,marchewkę,ziele angielskie i liście laurowe.Smaż dalej i po kolejnych 5 minutach zalej całość bulionem i gotuj na małym ogniu około 40 minut.Na patelni rozgrzej masło,wrzuć starte ogórki,2 łyżki cukru i duś razem przez około 20 minut.Do zupy dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę,a gdy będą miękkie dodaj przesmażone ogórki i gotuj dodatkowe 10 minut.Po tym czasie do zupy wlej śmietanę,dopraw do smaku i wymieszaj.Przed podaniem posyp zupę posiekanym koperkiem.
Komentarze