Zupa krem z brokułów
Składniki:
- - 550 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-1/2 główki brokuła
- 4 młode ziemniaki
- 8 listków świeżej bazylii
- 2 szalotki
-1 łyżeczka masła
Zupa krem z brokułów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W garnku roztapiamy masło i wrzucamy do niego szalotkę, szklimy ją na złoty kolor. Następnie dorzucamy ziemniaki i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem aż ziemniaki będą na wpół miękkie i wtedy dodajemy różyczki brokuła. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Sprawdzamy , czy warzywa są odpowiednio miękkie.
Do ugotowanej zupy dodajemy umyte i osuszone listki bazylii i całość miksujemy blenderem.
Porady
Zupę można podawać z groszkiem ptysiowym lub kleksem śmietany.
Komentarze