Żołądki drobiowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Żołądki myjemy i oczyszczamy, następnie gotujemy dodając połowę paczki włoszczyzny, liść laurowy, sól i pieprz.
2.Gdy żołądki się ugotują wyjmujemy je z wody i odsączamy na papierze SAGA.
3.Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wsypujemy drugą część włoszczyzny. Lekko podsmażamy, dodajemy żołądki i zalewamy śmietaną. Dusimy około 15 minut, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy rukolę.
4.W osolonej wodzie gotujemy zielony groszek, odcedzamy i miksujemy z dodatkiem masła oraz śmietany na puree. Puree układamy na środku talerza, a żołądki dookoła groszku.
Komentarze