Udka z farszem pod skórką
- 60 min
Składniki:
- 4 udka
1 bułeczka
koperek
2 żółtka ugotowane
1 łyżka masła
pieprz, sól
1/2 szklanki mleka
sos
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy sarepskiej
1/2 szklanki wina wytrawnego czerwonego
szczypta tymianku
sól, pieprz
Udka z farszem pod skórką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bułkę namoczyć w mleku , odcisnąć. Koperek posiekać. Żółtka wymieszać z masłem, dodać bułkę, koperek, wymieszać. Farsz przyprawić do smaku pieprzem i solą.
Udka opłukać , odciągnąć skórkę , wypełnić farszem, zszyć nitką , ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Składniki na sos wymieszać, zalać udka i wstawić na kilka godzin do lodówki. Następnie piec w piekarniku ona złoty kolor w temperaturze 180 stopni.
Porady
Do potrawy polecam wino czerwone wytrawne. Udka faszerowane można także grillować.
Komentarze