śledzie "rolmopsy"
Składniki:
- 50 dkg śledzi solonych
5 dkg ogórka kiszonego bądź konserwowego
5 dkg marchwi marynowanej
2-3 łyżki oliwy bądź oleju
Zaprawa z octu
1/8 l octu 3%
3 dkg cebuli
1 liść laurowy
3-5 ziaren pieprzu
1/2 dkg soli
1/2 dkg cukru
Śledzie "rolmopsy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Śledzie wymoczyć, sprawić.
-
2.
Przyrządzić zaprawę z octu:
Cebulę obrać, pokroić w talarki. Wodę zagotować z solą, cukrem , przyprawami i cebulą, połączyć z octem. - 3. Śledzie wyjąć z wody , odciśnąć, odfiletować, obrać z ości.
- 4. Na połówkę śledzia kłaść talarek ogórka i marchwi, zwinąć ciasno, spiąć wykałaczką, ułożyć w słoju, zalać zaprawą octową. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Komentarze