Schabowe roladki z botwinką
Składniki:
- pół kilograma schabu środkowego
1 łyżka oleju
mały pęczek botwinki
1 młoda cebulka
2 łyżki masła
kopiasta łyżka tartego chrzanu
sól
pieprz
1 łyżka mąki
1 łyżka śmietany
Schabowe roladki z botwinką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyty, osuszony schab kroimy na plastry, rozbijamy na cienkie płaty, oprószamy solą i pieprzem,odstawiamy na pół godziny.
-
2.
Botwinkę myjemy , przebieramy,kroimy drobno, cebulkę siekamy.
Na patelni rozgrzewamy masło, najpierw wkładamy pokrojone łodyżki i korzonki oraz cebulę,dusimy aż zmiękną, dodajemy listki . Dusimy jeszcze chwilę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Studzimy i dodajemy tarty chrzan, mieszamy. -
3.
Na plastry schabu kładziemy po łyżce farszu zwijamy ciasno, możemy spiąć wykałaczkami.
Obsmażamy roladki ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju,przekładamy do rondelka, podlewamy wodą,aby prawie przykryła roladki i dusimy ok.pół godziny pod przykryciem.
Na koniec wyjmujemy roladki i zagęszczamy sos, mąkę mieszamy z kilkoma łyżkami wody,aby nie było grudek, dodajemy śmietanę, łączymy razem i dodajemy do rondelka ciągle mieszając.Jeżeli trzeba doprawiamy solą i pieprzem.
Roladki podajemy z ziemniakami i surówką.
Komentarze