Schab do chlebka
Składniki:
- -schab 1 kg
-mieszanka ziół do peklowania mięsa 4 łyżki
-peklówka 1 łyżka
-czosnek 10 ząbków
Schab do chlebka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Natrzeć 2 łyżkami mieszanki, odstawić do lodówki w szklanym naczyniu z przykryciem na 12 godzin.
Po 12 godzinach, resztę mieszanki zalać gorącą wodą ( pół litra wody na kilogram mięsa) , wystudzić .
Dodać obrany czosnek, peklówkę , zalać mięso w tym samym szklanym naczyniu ( czosnek delikatnie ponacinać).
Odstawić do lodówki na 7 dni, obracając co jakiś czas ( przynajmniej raz dziennie ).
Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć.
Osuszone mięso umieścić w woreczku do pieczenia.
Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 170 stopni
Porady
Skład mieszanki; jałowiec, kolendra, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, cząber, rozmaryn, tymianek. Tak przygotowane mięso można też ugotować albo uwędzić.
Komentarze