Ciasto Rafaello
Składniki:
- Biszkopt:
5 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany kremówki
250 g mascarpone
100 g białej czekolady
2 łyżki cukru pudru
oraz
wiórki kokosowe
Ciasto rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy żółtka i ciągle ubijając pomału dodajemy cukier i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia o wymiarach 36x24 i pieczemy 25 min w temperaturze 180C. Studzimy, ściągamy papier i kroimy na pół.
- 2. Białą czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej,. Serek mascarpone miksujemy na gładką masę. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, pod sam koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier puder, mascarpone i rozpuszczoną białą czekoladę i dokładnie mieszamy. Na jeden blat ciasta wykładamy 3/4 kremu i przykrywamy drugim blatem biszkopta. Rozsmarowujemy resztę kremu i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Komentarze