Rabarbarek z pierniczkami
Połączenie rabarbaru i pierników idealnie pasuje do siebie.
Składniki:
- Ciasto kruche:
2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
czubata łyżka proszku do pieczenia
2 jajka
kostka margaryny
2 łyżki śmietany - ewentualnie jeśli ciasto będzie zbyt twarde
Mus z rabarbaru:
ok 2 kg rabarbaru
2 galaretki cytrynowe
0,5 kg cukru
opakowanie pierników w polewie czekoladowej
Rabarbarek z pierniczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Mąkę, proszek do pieczenia siekamy z margaryną. Dodajemy cukier, jajka i śmietanę. Zagniatamy. 1/3 część ciasta wkładamy do zamrażarki a pozostałą część rozwałkowujemy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
-
2.
Mus z rabarbaru: rabarbar kroimy na 2 cm kawałki, podsmażamy w garnku 15 minut. Dosypujemy cukier i dalej podsmażamy 15 minut. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretki, mieszamy. Lekko studzimy.
-
3.
Na wcześniej przygotowaną blachę z ciastem wykładamy połowę musu na to układamy pierniczki i wylewamy pozostałą część owoców. Na to ściermay na grubej tarce pozostałą zmrożoną cześć ciasta.
-
4.
Pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach bez termoobiegu.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem
Porady
Przy przygotowywaniu musu z rabarbaru lepiej go spróbować by sprawdzić ile dodać cukru, ponieważ 0,5 kg może okazać się za dużo. Pierniczki nie układamy zbyt ciasno.
Komentarze