Pszenno-żytnie bułki hamburgerowe

  • wyświetlono: 925 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Idealnie miękkie i bardzo syte.

pokrywka

Składniki


4,5g drożdży instant
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
1 łyżeczka soli
2,5 łyżeczki cukru
3 łyżki masła
1 jajko
olej do posmarowania bułek
sezam

Sposób przygotowania przepisu:

Pszenno-żytnie bułki hamburgerowe

  • 1. Lekko podgrzewamy mleko, wrzucamy do niego masło. Gdy się rozpuści dodajemy drożdże, dokładnie mieszamy i odstawiamy całość na kilka minut.
  • 2. W misce mieszamy obie mąki, sól i cukier po czym wysypujemy na stolnicę. Stopniowo do suchych składników dodajemy wcześniej przygotowane mleko z masłem i drożdżami. Zagniatamy ciasto. Po wyrobieniu powinno ono być elastyczne i gładkie.
  • 3. Formujemy kulę po czym wkładamy ciasto do miski nasmarowanej tłuszczem. Ważne aby miska była o wiele większa od ciasta, ponieważ z mojego doświadczenia wynika, że ciasto zwiększy swoją objętość dwukrotnie! Miskę przykrywamy folią przezroczystą i wkładamy do lodówki na min. 8h a max. 2 dni (najlepiej jest przygotować ciasto wieczór przed pieczeniem).
  • 4. Po wielogodzinnych chłodzeniu wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na porcje (4-6 kawałków). Każdy urabiamy w dłoniach przez chwilę aby stał się cieplejszy. Formujemy kulki, które kładziemy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Odstępy między bułkami muszą być naprawdę duże ponieważ nasze wypieki będą ok. 3 razy większe niż na początku. Bułki smarujemy oliwą i delikatnie owijamy blachę folią przezroczystą, po czym całość odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 2h (nie krócej).
  • 5. Przed pieczeniem bułki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 200oC.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bułki hamburgerowe

Komentarze

Podobne przepisy

Sam zaskocz innych kształtem i posypką

Dodane przez: Kamil®

Bułki hamburgerowe

Z tego ciasta możemy zrobić wspomniane...

Pszenno-żytnie bułki z makiem (na zakwasie)

Dodane przez: akrobatka22

Pszenno-żytnie bułki z makiem (na zakwasie)

Domowe bułeczki na zakwasie i mące...

bułka hamburgerowa

Dodane przez: joanna1974

bułki hamburgerowe

od niedawna piekę pieczywo ,dziś...

image-0fjmaef

Dodane przez: KuchniaPoli

Bułki żytnie

Bułki są delikatne i pulchne z...

Bułki pszenno-żytnie

Dodane przez: Toniebajka

Bułki pszenno-żytnie

Pyszne i zdrowe bułki z mąki pełnoziarnistej.

Bułki hamburgerowe

Dodane przez: Cukiereczek

Bułki hamburgerowe

Z tymi bułeczkami domowe hamburgery...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE