Potrawka z kluskami śląskimi
w internacie uwielbiałam potrawkę jaką serwowały nam kucharki, to próba przywrócenia tej potrawy
Składniki:
- 0,5 kg mielonego mięsa
1 cebula
1 ząbek czosnku
przyprawy - czubryca czerwona, pieprz czarny mielony, czerwona słodka papryka, curry, warzywko
gęsi smalec
łyżka mąki
woda
kluski śląskie wg dowolnego przepisu lub inny dodatek
Potrawka z kluskami śląskimi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na niewielkiej ilości smalcu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać czosnek, chwilę jeszcze posmażyć i wlać do rondla szklankę wody.
Dopiero teraz dodać mielone mięso, dokładnie je rozdrabniając aby nie potworzyły się większe zbrylone kluchy. Dusić do odparowania większości płynu. Dodać przyprawy i jeszcze odparowywać. - 2. Kiedy już praktycznie nie będzie płynu w rondlu dodać łyżkę smalcu gęsiego i zrumienić mięso.
- 3. Na drugiej patelni zrobić ciemną zasmażkę i odpowiednio rozcieńczoną dodać do potrawki. Doprawić jeszcze ewentualnie do smaku.
- 4. Podawać z kluskami śląskimi lub ziemniakami wedle uznania
Komentarze