Placek bezowy z porzeczkami
- Dla 8 osób
- Średni
Smak kwaśnych, czerwonych porzeczek idealnie komponuje się ze słodkim plackiem bezowym.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- - świeżych czerwonych porzeczek: 600 gramów
- cukier puder (do posypania): 2 łyżki
- śmietana kremówka (30%): 1 opakowanie
- białko jajka: 6 sztuk
- cukier kryształ: 200 gramów
- cukier puder: 170 gramów
- skrobia ziemniaczana: 20 gramów
- kakao (przesiane): 4 łyżki
Placek bezowy z porzeczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Owoce myjemy i osuszamy. Białka ubijamy razem z cukrem, który dodajemy stopniowo nie przerywając ubijania. Kiedy ubijemy jajka, to do masy przesiewamy przez sitko mąkę, skrobię i kakao. Najlepiej też zrobić to porcjami i delikatnie wymieszać silikonową szpatułką.
- 2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy w kształcie koła naszą masę bezową. Suszymy w piekarniku w 120 C około 3 godziny. Po tym czasie pozostawiamy jeszcze na chwilę w wyłączonym piekarniku.
- 3. Ubijamy śmietanę na puszystą pianę. Po wyjęciu na placek bezowy nakładamy ubitą śmietanę i owoce i posypujemy cukrem pudrem.
Komentarze