"Paprykarz" z grillowanej cukinii
- 60 min
Zachwycona smakiem grillowanej cukinii postanowiłam zrobić z niej "paprykarz". Ze świeżym pieczywem - pychotka, która smakuje inaczej niż tradycyjny, znany nam paprykarz, ale z pewnością nie gorzej, o ile nie lepiej.
- 60 min
Składniki:
- 1 młody kabaczek
4 ząbki czosnku
1/3 szklanki oleju
sól, pieprz, przyprawy do grilla
1/2 szklanki ryżu
"paprykarz" z grillowanej cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kabaczka pokroić w plasterki (jeżeli jest młody to nie trzeba go obierać ze skórki), następnie obficie posolić i pozostawić na pół godziny. Po tym czasie papierowym ręcznikiem "zdjąć" powstałą wodę i sól.
Czosnek zmiażdżyć i razem z olejem i pozostałymi przyprawami wymieszać. Kabaczka posmarować marynatą i grillować z obu stron do miękkości.
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Zgrillowanego kabaczka rozdrobnić nożem na małe kawałki, można rozgnieść widelcem, dodać ryż, wymieszać i ewentualnie przyprawić.
Komentarze