Muffinki warzywne
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 3 średnie marchewki (ok. 170g)
1 średnia cukinia (ok. 470g)
100g kaszy jęczmiennej perłowej
400g szynki z indyka
pęczek natki pietruszki
2 czubate łyżki mąki pszennej
3 jajka
pieprz, sól
zioła prowansalskie
Muffinki warzywne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce w paseczki. Szynkę pokroić w kosteczkę.
Kaszę jęczmienną ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić. Natkę pietruszki posiekać.
Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, dodać mąkę, jajka i przyprawy. Całość wymieszać, rozłożyć do foremek na muffiny. Piec w temp. 190C przez ok. 20-25 minut.
Komentarze