KURCZAK SMAŻONY W PARMEZANOWEJ PANIERCE
- 30 min
Delikatne, soczyste mięso i (dla kontrastu) chrupiąca, pełna smaku panierka. Zestaw idealny.
- 30 min
Składniki:
- - 2 filety z kurczaka
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 4 łyżki (świeżo tartego) parmezanu
- 4 łyżki mąki pszennej
- ok. ½ łyżeczki oregano lub inne ulubione przyprawy np. odrobina granulowanego czosnku
- sól, pieprz - do smaku
- 1 szklanka oleju
- 2 jajka
Kurczak smażony w parmezanowej panierce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piersi podziel na mniejsze części (każdą na ok. 4). Rozbij delikatnie tłuczkiem ( aby mięso się nie poszarpało zrób to przez folię). Posól, popieprz, posyp z jednej strony oregano, a z drugiej czosnkiem i obtocz w mące.
- 2. Roztrzep jajka, obtocz w nim mięso. Przygotuj panierkę. Bułkę tartą wymieszaj z parmezanem. Obtocz w niej kawałki kurczaka.
- 3. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej (nalej go ok. 2 cm), gdy się rozgrzeje włóż mięso i smaż na średnim ogniu z każdej strony, aż się równomiernie zarumieni. Odłóż na papierowy ręcznik do odsączenia nadmiaru tłuszczu, podawaj od razu (najlepiej z porcją sałaty lub ulubionymi surówkami).
Komentarze