Kalafior i brokuły z kotlecikami w sosie cytrynowym
- 45 min
...
- 45 min
Składniki:
500 g brokułów
500 g kalafiora
Sól i pieprz
1 cebula
250 g mieszanego mięsa mielonego
2 żółtka
4 łyżki bułki tartej
2 łyżeczki ostrej musztardy
1 łyżka oleju
1 cytryna
4 łyżki zagęstnika do sosów
1 pęczek natki pietruszki
Kalafior i brokuły z kotlecikami w sosie cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Brokuły i kalafior oczyścić ,podzielić na różyczki i umyć - zblanszować. Warzywa odcedzić ,wywar zachować.
Cebulę obrać i posiekać. Do mięsa dodać 1 żółtko ,cebulę ,bułkę tartą ,musztardę ,sól i pieprz ,wyrobić. Uformować kotleciki i smażyć na oleju.
Cytrynę sparzyć. Skórkę obrać w paseczki ,wycisnąć sok. Zagotować 250 ml wywaru z warzyw ,lekko zagęścić zagęstnikiem. 1 żółtko rozkłócić z sokiem z cytryny i wymieszać z gorącym sosem ( nie gotować). Sos doprawić solą i pieprzem.
Pietruszkę opłukać ,osuszyć ,posiekać i dodać do sosu. Warzywa i kotleciki polać sosem ,posypać skórką z cytryny.
Komentarze