Ekstrakt z wanilii
- 10 min
Ekstrakt z wanilii jest niezbędny w każdej kuchni. U mnie zużywany jest w tempie błyskawicznym. Postanowiłam zrobić własny ekstrakt, ponieważ jest to proste i dużo tańsze od zakupu gotowego. Aromat podobno też nieporównywalny ;)
- 10 min
Składniki:
- 2 soczyste laski wanilii
200 ml alkoholu (rum, brandy lub wódka)
szklana buteleczka z zamknięciem
Ekstrakt z wanilii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Laski wanilii przetnij wzdłuż - jednak nie wyskrobuj ziarenek. Umieść w buteleczce. Zalej całkowicie alkoholem. Zamknij buteleczkę i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu (odradzam lodówkę!).
Co jakiś czas ekstrakt należy wstrząsnąć.
Ekstraktu możemy zacząć używać po około 2 miesiącach. Można go przechowywać przez lata i to jest według mnie fajne. Zakupiony ekstrakt ma określoną datę ważności - zwykle dość krótką :)
Porady
Jeśli zużyjemy część naszego ekstraktu, można dolać alkohol i dorzuć kolejną laskę wanilii.
Komentarze