Domowe burgery
- 1 godz. 30 min
Potrawa uwielbiana przez całą rodzinę.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki do bułek:
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
55 g masła
4,5 szklanki mąki pszennej
7 g drożdży suchych
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki soli
1 jajko
Składniki do hamburgerów :
80 dag łopatki wieprzowej
1 czerstwa bułeczka
2 jajka
sól, pieprz, czosnek w proszku, suszone oregano, suszona kolendra
mąka do obrobienia kotletów
Domowe burgery - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wszystkie suche produkty mieszamy w misce. Mleko, wodę i masło podgrzewamy. Do mąki wbijamy jajko i wlewamy podgrzane składniki. Ciasto wyrabiamy ręką około 8 minut aż będzie odchodziło od ręki. Ciasto dzielimy na 12 kulek, formujemy bułeczki. Bułeczki odstawiamy na bok i czekamy aż wyrosną ok. 30 minut. Następnie smarujemy je wodą i możemy posypać sezamem , słonecznikiem, dynią. Pieczemy w temperaturze 200 stopni od 10 do 15 minut na złoty kolor.
-
2.
Hamburgery:
Mięso zemleć na maszynce na grubej siatce, dodać namoczoną wcześniej bułeczkę wyciśniętą i jajko. Po pół łyżeczki oregano, czosnku i kolendry. Sól i pieprz do smaku.
Wszystko razem wyrabiamy i dzielimy na 12 hamburgerów. Każdy kotlet obtaczamy lekko w mące i spłaszczamy. Smażymy na oleju na złoty kolor po 4 minuty z każdej strony. -
3.
Złożenie hamburgerów:
Upieczone bułeczki przekrajemy. Smarujemy majonezem obie strony, kładziemy sałatę, gorącego kotleta, którego smarujemy musztardą. Następnie kładziemy czerwoną cebulę krojoną w piórka, ogórek zielony, pomidor i ketchup.
Komentarze