Czekoladowe trufle z mascarpone

Dorota Wrąbel

60 min
Dla 4 osób
Średni

Szaffranka

Miękkie trufle z serka mascarpone, mlecznej czekolady i ekspandowanej kaszy jaglanej otulone delikatnym pyłkiem ciasteczkowym. Są słodkie i rozpływają się w ustach. Bardzo łatwe i szybkie do przygotowania.

60 min
Dla 4 osób
Średni

Składniki:

250 g serka mascarpone
100 g kaszy jaglanej ekspandowanej
2 łyżki spirytusu
1 łyżka ekstraktu migdałowego
3 tabliczki czekolady mlecznej
1 opakowanie herbatników kakaowych (10 szt.)

Czekoladowe trufle z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Czekoladę pokruszyć i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. Serek mascarpone przełożyć do miski i wymieszać łyżką z chłodną ale płynną jeszcze czekoladą. Następnie dodać kaszę jaglaną, spirytus i ekstrakt migdałowy. Masę wstawić do lodówki, aby lekko stwardniała i dało się formować z niej trufle. Ze schłodzonej masy formować małe kulki o średnicy ok. 3cm i wkładać je pojedynczo do miseczki z pokruszonymi w pył herbatnikami kakaowymi. Potrząsając miską, obtoczyć wszystkie kulki. Trufle przechowywać w lodówce. Z podanej proporcji wychodzi ok. 25 trufli.