Ciasto kremowo-jabłkowe
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Biszkopt:
5 jaj
szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
szklanka cukru
cukier wanilinowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
500 g śmietanki 36%
150 g gorzkiej czekolady
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
2 galaretki agrestowe bądź cytrynowe
Polewa:
100 g mlecznej czekolady
2 łyżki śmietany 18%
Ciasto kremowo-jabłkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrami. Dodawać po jednym zółtku i dalej ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć mąki z jajkami łyzką. Ciasto przełożyć na formę o wymiarach 25*30cm i piec w temp 200 stopni ok 30 min. Wystudzić. -
2.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Wystudzić, dodać do jabłek i odstawić do lekkiego stężenia. -
3.
Krem czekoladowy:
Czekolade rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać do czekolady 2 łyżki ubitej śmietany i wymieszać. Delikatnie miksując dodawac po łyżce czekolady ze śmietaną do ubitej kremówki. -
4.
Biszkopt przeciąć na pół. Na spod biszkoptu wyłożyć masę jabłkową, na nią krem czekoladowy i przykryć biszkoptem.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać śmietanę.
Ciasto polać polewą i gotowe :)
Komentarze